美食推荐:红烧鹌鹑蛋,蒜香红烧肉
发布时间:2022-07-06 10:26:01
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来源:检测台厂家
美食推荐:红烧鹌鹑蛋,蒜香红烧肉
蒜香红烧肉
材料:五花肉,大蒜,冰糖,腐乳汁,醋
做法
1.油锅内放冰糖,溶至金黄色。
2.倒入切好的五花肉,快速翻炒后放五花肉染上糖色变至金黄,倒入红烧汁。
3.倒入腐乳汁、醋,所有调料倒入后快速翻炒加盖焖煮两分钟。
4.倒入炸好的蒜瓣至锅内,蒜瓣倒入后盖上锅盖将锅内的调料汁收干即可
鸡油菌面筋鸡
材料:土公鸡肉500克,面筋200克,干茶树菇50克,鸡油菌100克,鸡血150克。 盐、味精、鸡精、胡椒粉、鲜汤、藤椒油、鸡油各适量。
做法:
1、把土公鸡肉斩成小块,鸡血切成大块,待用。
2、干茶树菇泡发,剪成约3厘米长的段;鸡油菌洗净,待用。
3、锅入鸡油烧热,下鸡块煸炒至水汽出干,再放入茶树菇一同炒香,然后下入鲜汤大火烧开,下入鸡油菌转小火煨制一小时。
4、一小时后,放入鸡血块、面筋稍煮,然后加盐、味精、鸡精、胡椒粉调好味道,最后淋入少许藤椒油即可出锅装盘。
红烧鹌鹑蛋
材料:鹌鹑蛋、葱、姜、干辣椒、老抽、冰糖;
做法
1.鹌鹑蛋洗净煮熟;2.煮好的鹌鹑蛋剥皮备用;
3.姜切片、葱切片;4.炒锅入油,放入冰糖化开;
5.冰糖化开后放入鹌鹑蛋翻炒;6.放入葱、姜、干辣椒翻炒;
7.淋入老抽,加入清水;8.煮开后,小火慢炖10分钟;
9.临出锅前大火收汤,撒入白芝麻、葱花翻炒均匀即可;
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