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美食推荐:红烧鹌鹑蛋,蒜香红烧肉

发布时间:2022-07-06 10:26:01 阅读: 来源:检测台厂家
美食推荐:红烧鹌鹑蛋,蒜香红烧肉

美食推荐:红烧鹌鹑蛋,蒜香红烧肉

蒜香红烧肉

材料:五花肉,大蒜,冰糖,腐乳汁,醋

做法

1.油锅内放冰糖,溶至金黄色。

2.倒入切好的五花肉,快速翻炒后放五花肉染上糖色变至金黄,倒入红烧汁。

3.倒入腐乳汁、醋,所有调料倒入后快速翻炒加盖焖煮两分钟。

4.倒入炸好的蒜瓣至锅内,蒜瓣倒入后盖上锅盖将锅内的调料汁收干即可

鸡油菌面筋鸡

材料:土公鸡肉500克,面筋200克,干茶树菇50克,鸡油菌100克,鸡血150克。 盐、味精、鸡精、胡椒粉、鲜汤、藤椒油、鸡油各适量。

做法:

1、把土公鸡肉斩成小块,鸡血切成大块,待用。

2、干茶树菇泡发,剪成约3厘米长的段;鸡油菌洗净,待用。

3、锅入鸡油烧热,下鸡块煸炒至水汽出干,再放入茶树菇一同炒香,然后下入鲜汤大火烧开,下入鸡油菌转小火煨制一小时。

4、一小时后,放入鸡血块、面筋稍煮,然后加盐、味精、鸡精、胡椒粉调好味道,最后淋入少许藤椒油即可出锅装盘。

红烧鹌鹑蛋

材料:鹌鹑蛋、葱、姜、干辣椒、老抽、冰糖;

做法

1.鹌鹑蛋洗净煮熟;2.煮好的鹌鹑蛋剥皮备用;

3.姜切片、葱切片;4.炒锅入油,放入冰糖化开;

5.冰糖化开后放入鹌鹑蛋翻炒;6.放入葱、姜、干辣椒翻炒;

7.淋入老抽,加入清水;8.煮开后,小火慢炖10分钟;

9.临出锅前大火收汤,撒入白芝麻、葱花翻炒均匀即可;

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