孜然蒜苔牛肉,蜜汁桂花鸡的做法
孜然蒜苔牛肉,蜜汁桂花鸡的做法
孜然蒜苔牛肉
材料:牛肉200g、蒜苔200g、杭椒3只、小米辣8只、鸡蛋1只、姜蒜干辣椒孜然少许、蚝油植物油酱油淀粉陈醋料酒盐少许;
做法
1.牛肉切薄片,加料酒淀粉鸡蛋盐孜然蚝油陈醋拌匀进行腌制半小时。
2.蒜苔切小段,所有辣椒切碎,姜和蒜切成末配用。
3.牛肉放入热锅热油里翻炒一分钟装盘。另起锅爆炒蒜苔一会儿加入辣椒和姜蒜,加盐翻炒一会儿,然后牛肉放入翻炒,再加少许料酒和孜然翻炒均匀即可装盘。
蜜汁桂花鸡
材料:鸡650克、油10克、黄酒30克、生姜5克、生抽40克、老抽15克、糖桂花1汤匙葱花少许八角少许
1.鸡洗净
2.准备调料
3.把鸡斩成块状
4.热锅倒油,温油下入姜和八角爆香
5.再把鸡倒入不断的煸炒至变色烹入黄酒
6.加入生抽和老抽
7.加入清水倒入糖桂花盖上大火烧开后转小火半小时
8.之后打开盖子转大火收汁后熄火
9.盛入碗中撒上葱花后上桌。杏鲍菇培根卷
材料:培根、杏鲍菇、黑胡椒、黄油、蚝油
做法:1、准备食材:培根、杏鲍菇、黑胡椒、黄油、耗油;
2、杏鲍菇用瓜皮刀刮成薄片,从根部开始,一次性刮到底;
3、杏鲍菇片放微波炉加热3分钟去掉多余水分,沥干后加入1汤匙耗油,少许黑胡椒碎腌制15分钟;
4、培根平铺,放上腌好的杏鲍菇片,不要铺太满,否则容易露出来,慢慢卷起来,一定要卷紧;
5、用牙签从中间拦腰插入,立起来放到烤盘里,将黄油切碎后放到培根卷上,再撒上少许胡椒碎;
6、烤箱预热200度,烤制18分钟左右直至表面焦黄,然后再把培根放倒烤制58分钟即可
山药木耳炒青椒
材料:山药,木耳,青椒,葱,蒜,盐,味精,油
1.木耳泡发,山药去皮切薄片,用盐水泡一会
2.锅里放水,把山药焯一下
3.锅里放油,爆香葱蒜,倒入青椒,木耳,山药,翻炒几下。即可
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