简单实惠的几道家常菜，营养美味

简单实惠的几道家常菜，营养美味

香酥黄金虾

食材：虾300g、面包糠100g、红椒10g、鸡蛋一个、盐3g、料酒5g、胡椒粉0.5g、鸡粉3g、生粉20g

做法：

1、将虾洗净去掉虾头，剥虾皮，保留尾部；辣椒切末备用。

2、在处理好的虾中加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉腌渍片刻，加入蛋清拌匀，拍上生粉。

3、锅入油，烧至七成热，放入腌渍好的鲜虾，炸至变色成熟，捞出。

4、留少许油烧热，放入红辣椒末炒香，加面包糠小火略煎至金黄色。倒入虾快速翻炒均匀即可。

香干炒香芹

做法：

1、香干洗干净切丝待用。香芹菜叶子去掉，切段洗干净。红辣椒切丝，葱姜切好备用。

2.、锅中水烧开，加点盐和点油把芹菜倒入锅中焯水，水开后就可以捞出来了。这样焯水使芹菜颜色比较漂亮而且都提出蔬菜里的鲜度。

3、锅里放猪油，油热放葱花，姜片爆香。加入辣椒丝，再放入香干，加点盐，酱油爆炒一下。

4、倒入焯过水的芹菜，加点盐爆炒一下，时间不要炒的太长，因为芹菜已经焯过水了，大火炒个2分钟这样，加点鸡精就可以起锅了。

蒜苔炒肉末

食材：蒜苔1把、肉适量、豆瓣酱1勺、辣豆豉1勺、生抽1勺、糖2g、油1勺、料酒1勺、姜片2个

做法：

1、蒜苔洗净，沥干水份，2再将蒜苔切成小粒。肉切块，加油，料酒，姜片，绞成肉末。

2、锅烧肉放入油，下肉末炒散，炒变色。加豆瓣酱和豆豉，炒出红油。

3、下蒜末进行翻炒，加少许生抽调味。一点糖提鲜，翻炒片刻即可出锅。好香好香的蒜苔肉末就做好啦。

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