几道家常美食，做法简单美味

几道家常美食，做法简单美味

1.将油菜洗净，豆腐切丁，葱也切碎备用

2.油菜用沸水焯水，在筛子里沥干水分备用

3.油锅里倒入适量的玉米油，先把干辣椒在锅里呛一下，再把葱花倒进去炒香

4.将醋，味达美酱油，耗油，盐按用量倒入锅里，再把焯水的油菜倒入锅里翻炒，看到油菜上的汁均匀了就可以出锅了

剁椒巴沙鱼

1.巴沙鱼冲洗干净，加盐

2.加花雕酒、花椒、姜丝

3.腌制十分钟

4.豆豉切成碎末

5.蒜切碎末

6.姜切细丝与剁椒搅拌均匀

7.巴沙鱼冲洗一下去掉盐，撒入胡椒粉

8.加入生抽，稍稍抓匀

9.把剁椒椒料码放在巴沙鱼上，锅上气蒸十分钟

小银鱼炒鸡蛋

1.锅内加水烧开倒入洗净的小银鱼焯水1分钟捞出。

2.把焯好水的小银鱼沥干水分装盘放凉。

3.鸡蛋打散备用。

4.小香葱切碎。

5.把放凉的小银鱼倒入鸡蛋液里放适量盐搅匀。

6.锅内放油烧热倒入加了小银鱼的蛋液快速翻炒。

辣子鸡腿

1.将葱姜蒜，青椒洗净，切好备用

2.鸡腿切好，加胡椒面，淀粉，料酒调匀，腌30分钟

3.锅里加水，放入姜和八角，倒入鸡腿（一定要凉水放入，是为了去腥），水开后撇沫，1分钟后关火，捞出

4.如图

琵琶鸡腿

1.准备鸡腿和腌料。

2.把鸡腿内用刀背轻轻砸，内容入味。再把腌鸡料和鸡腿拌匀，腌5小时以上。

3.准备好淀粉，蛋液，面包糖。

4.把腌制好的鸡腿先沾满淀粉。

5.再拖蛋液。

6.粘满面包糠。

7.下四成热油锅中小火慢炸，锅端离火再浸炸。

8.把炸好的鸡腿捞起来。

凉拌大头菜

1.大头菜洗净，撕成块状。

2.撕好的大头菜放到开水中焯水，烫一下。

3.焯烫好的大头菜放到冷水中过凉。

4.然后再攥干水分。

5.加适量的盐、米醋，核桃油调味。

TAG标签：