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食品界重金属泛滥检测设备市场将欣起追捧热潮重金属检测仪器-【新闻】

发布时间:2021-05-28 14:02:08 阅读: 来源:检测台厂家

食品界重金属泛滥 检测设备市场将欣起追捧热潮_重金属、检测仪器

Foodjx导读:相对密度在5以上的金属,称作重金属。包括铜、铅、锌、锡、镍、钴、锑、汞、镉和铋10种金属。重金属的化学性质一般比较稳定。尽管锰、铜、锌等重金属是生命活动所需要的微量元素,但是大部分重金属如汞、铅、镉等并非生命活动所必须,而且所有重金属超过一定浓度都对人体有毒。 5月30日,台湾质监部门调查发现,当地一家名为 立光农工股份有限公司 的产品成分中,含有一种能吸附重金属、对人体造成危害的添加剂。 调查发现,立光农工自2008年起购入廉价的工业级EDTA-2Na(乙二胺四乙酸二钠),用以调配食品原料复方 洋菜粉 、 爱玉粉 等,转售给多家知名食品公司。横跨两岸的统一企业也是立光农工的供应对象之一。 这是继5月中旬台湾 毒淀粉 事件爆发以来,质监部门新发现的另一种非法食品添加物,同时也给脆弱的食品安全再蒙上一层阴影。 专家称,EDTA(乙二胺四乙酸)是一种有机化合物,可与多种金属离子结合,此次发现的EDTA-2Na即是与钠离子结合后的产物。 EDTA分为工业级和食品级。由于EDTA易与重金属结合,工业级的EDTA通常被用于清除重金属离子,而食品级的EDTA主要用于防腐、治疗重金属中毒以及牙科等。 时下,正是小龙虾风靡的时节,它重金属超标吗?经湖北省出入境检验检疫局技术中心检测,除虾线(即虾肠)外,重金属含量都达标,虾头、虾黄含量最低,虾肉次之。 本次检测的小龙虾有两种,一种是清水虾,一种是野生虾。清水虾是人工养殖的,野生虾是从乡间湖塘或水沟里捕捉的。用清水冲洗,很快能洗干净的是清水虾,野生虾很难冲干净,特别是肚子,用刷子刷,上面的黑垢很难洗。 两袋虾分别摘掉虾头,从尾部拉出虾线,剥开虾壳取出虾肉,然后从虾头里挖出虾黄进行检测。 根据重金属检测要求,一般测铅、汞、镉和砷等4种物质的含量。但近年来检测发现,重金属超标集中在铅元素。目前,出口食品也只测铅元素含量。 近期,广州市食品药品监管局网站公布,在44.4%的大米及米制品抽检产品发现镉超标。此前一项调查表明,在华东等6个地区的县级以上市场中,随机采购的大米样品10%左右镉超标。专家指出,长期接触一定剂量的镉主要导致肾脏损害,造成钙、磷和维生素D代谢障碍,进而造成骨质软化和疏松甚至骨折。慢性镉中毒者还可能出现神经、免疫、生殖系统损害,以及肿瘤高发。 由于国家制定的食品中镉限量的卫生标准有安全系数,以及人体内在的代谢能力,短期摄入镉超标食品并不意味着伤害会立即显现。若按镉在人体的代谢速率粗略计算,我国成年男子每日大米摄取量约为半公斤到0.75公斤左右,那么连续食用18~27年后,方有致病风险。 镉及其化合物可经呼吸道和消化道进入人体。长期接触一定剂量的镉主要导致肾脏损害,造成钙、磷和维生素D代谢障碍,进而造成骨质软化和疏松,严重者极易发生病理性骨折。流行病学研究提示,慢性镉中毒者可能出现神经、免疫、生殖系统损害,以及肿瘤高发。 随着国家强力推进对食品供给链的全过程监控等举措出台,国内针对食品安全的检测设备市场也在迅速膨胀。这一现实让渴望进入高端市场的国产仪器厂商欢欣鼓舞。在此次 推介会 上,许多国产仪器企业代表纷纷介绍自己的产品,表达进入国检系统这样 国家队 的心愿。 为此,今年初北京市科委、市质量技术监督局、北京国检局联合建立了首都科技条件平台检测与认证领域中心 一个关于科学检测仪器装备的科技资源共享平台。该平台以北京国检局技术、设备、检测方法开发和人才优势,联合30多家检测机构,对国内仪器厂商进行技术和检测方法培训、设备技术验证等服务。 在此次推介会上,北京国检局刘来福处长作了题为 国产检测仪器设备技术验证和综合评价主要内容及程序 发言,针对国产仪器存在的验证和综合评价方法缺失、性能测试指标单一、后续技术服务深度不够、验证试验样品覆盖面窄、综合评价结论权威性和公信力低等问题,提出以项目为依托,研究建立从选择设备、组织实施、验证规范、方法开发、技术改进、综合评价等一体的技术验证和综合评价工作方案,联合多家权威检测机构,实现 形成平台资源有活力、仪器企业有动力、检测机构有效益 的循环运行模式。

(来源:中国食品机械设备网)

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