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广西全州湘山酒获得地理标志产品保护

发布时间:2020-03-09 13:22:36 阅读: 来源:检测台厂家

近日,国家质检总局根据,组织对湘山酒地理标志产品保护申请的审查合格,并下发公告批准湘山酒实施地理标志产品保护,广西质检部门同时对湘山酒实施地理标志产品保护措施,任何单位和个人不能擅自使用或伪造“湘山酒”地理标志产品保护专用标志。

据广西出入境检验检疫局原产地保护专家孔祥军介绍,此次获批的湘山酒地理标志产品保护产地范围为广西全州县辖9镇9乡(全州镇、梘塘、石塘、两河、安和、焦江、凤凰、才湾、绍水、咸水、龙水、大西江、永岁、黄沙河、庙头、文桥、东山、白宝),湘山酒地理标志产品保护产地范围内的生产者,可向桂林出入境检验检疫局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经广西出入境检验检疫局审核,由国家质检总局公告批准。湘山酒的法定检测机构由广西出入境检验检疫局负责指定。

据孔祥军介绍,湘山酒质量技术要求原料为大米,选用保护范围内生产的时限不超过1年的大米,米质应符合国家大米标准的规定;水为采自全州行政区域且未受污染的湘江支流河床底部2至3米的水,水质应符合国家生活饮用水卫生标准的规定;酒曲采用纯种根霉白曲,发酵力为57%至63%(以58度酒计算),醅酸为0.5至1.0ml/g曲,水份含量≤13%。工艺要求小坛地缸发酵,发酵时间10至12天,蒸馏时截头去尾摘成品酒,成品酒入陶瓷大缸密封贮存1年以上。湘山酒感官特色为无色,清亮透明,无悬浮物,无沉淀物;蜜香清雅;酒体醇和,入口柔绵,落口甘净,味爽怡畅,具有湘山酒的独有风格。理化指标,其中的41度至55度,总酸g/L(以乙酸计)≥0.50、总酯g/L(以乙酸乙酯计)≥1.00、乳酸乙酯/(g/L)≥0.50;35度至40度,总酸g/L(以乙酸计)≥0.30、总酯g/L(以乙酸乙酯计)≥0.80、乳酸乙酯/(g/L)≥0.40。

据孔祥军介绍,湘山酒是全州地方特产,是我国小曲米香型白酒的代表之一,它选用本地优质大米为原料,选用特制的纯种根霉白曲为糖化发酵剂,经过传统的酿造工艺生产而出。湘山酒清亮透明、蜜香清雅,入口绵甜,回味怡畅,具有“饮后不口渴,醉也不上头”的优良品质。湘山酒的发展历史深远,史料记载宋代一知府范成大撰写的写道:“燕西有金兰山,汲其泉以酿,及来桂林,而饮瑞露,乃尽酒之妙;声震湖广,则金兰之胜,未必能颉烦也”。比范大成稍后的周去非,在中也记录了这里酿酒的状况“广右无酒禁,公私皆有美酒,以帅府瑞露为冠。风味蕴藉,似备道全美之君子,声震湖广”。

多年来,湘山酒厂坚持小坛地缸糖化发酵的传统工艺,经历几代员工辛勤的创造性劳动,经过半个多世纪的不断扩展壮大,使湘山酒产量迅增,质量不断提高。湘山酒从1963年起,先后荣获全国第二届、第三届、第四届、第五届优质酒称号、荣获国家质量银质奖章。1984年,获国家轻工部酒类大赛银质奖,低度湘山酒获1989年国家轻工部优秀产品奖。所有产品的质量经国家有关部门检验都符合国家标准。现湘山酒总量已达1.5万吨,销售收入超亿元,实现利税2500多万元,湘山酒成为广西销量大的酒类之一。湘山酒厂自1978年以来,先后被评为轻工部质量管理企业、轻工部优秀企业、广西壮族自治区先进企业等等荣誉称号,2003年通过IS09001:2000质量体系认证,2008年通过ISO22000食品安全管理体系认证,2009年获IS09001:2008质量体系认证。2004年获全国酿酒行业百名先进企业称号;2006年获中国白酒工业百强企业称号。

广西全州是农业大县、粮食大县,素有“桂北粮仓”之称。2003年曾被评为“全国粮食生产先进县”,2005年实现人均有粮592公斤,2006年获得农业部表彰的100个“全国粮食生产先进县(农场)”之一。粮食的丰产,为湘山酒的酿造带来了便利。特别是2008年湘山酒厂改制,由华泽集团并购整合,把湘山酒的发展推向了一个更广阔的平台,湘山酒的前景更为广阔。

随着市场经济竞争日趋激烈,湘山酒品牌效益日益凸显,仿冒“湘山酒”的事件时有发生,严重地影响了湘山酒的形象。为了保护湘山酒这一具有地方特色的民族知名品牌,保护湘山酒原产地的合法地位,维护企业及消费者的合法权益,全州县于2008年4月成立了“湘山酒地理标志产品保护申报工作小组”,启动湘山酒地理标志产品保护申报工作。在广西出入境检验检疫局的支持下,湘山酒业有限公司积极开展调查研究,查阅收集相关资料,认真研究论证湘山酒的历史渊源、品质特性、保护范围、地理特征、质量特色、生产技术、知名度、产品生产、销售情况以及产地自然因素和人文因素之间的相关性等,在此基础上着手撰写申报材料。2010年5月,由广西出入境检验检疫局初审后向国家质检总局上报,并通过初步审查。2010年8月11日,国家质检总局发出2010年第76号公告,正式受理了湘山酒地理标志产品保护申报,并向社会公示,公示期己满正式发布公告。孔祥军说,按国家规定,获准使用湘山酒地理标志产品专用标志未按标准规定组织生产的,其产品连续三批经出入境检验检疫局检验不合格的,“湘山酒地理标志产品保护办公室”将报请国家保护办公室,建议撤销其湘山酒地理标志产品专用标志的使用注册,停止使用湘山酒地理标志产品;严禁任何单位和个人擅自使用或伪造地理标志产品保护专用标志,严禁使用与湘山酒地理标志产品专用标志相近的、易产生误解的产品名称和产品标志;获准使用湘山酒地理标志产品专用标志的生产企业,不得将湘山酒的专用标志转让他人使用。(广西检验检疫局)

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